Infrared: Transmissão de Calor Infra-Vermelho

Faça seu grelhado como o mesmo tipo de calor do sol, não com ar quente.

A tecnologia Char-Broil RED™ distribui de maneira 100% uniforme o calor infra-vermelho, de cima para baixo e de fora a fora.

Isso elimina os pontos quentes ou frios da grelha. A alta temperatura fica uniforme e constante.

Grelhados saborosos em poucos minutos!!!

Uma forma natural de transferência de calor, semelhante ao processo como os raios de sol atingem nossa pele, porém em altíssima intensidade na sua churrasqueira.

Altamente Eficiente: ao invés de aquecer o ar como no processo convencional, os raios infra-vermelhos aquecem o alimento diretamente. E como não exige movimentação de ar, o processo é mais rápido e uniforme, garantindo um sabor inigualável

Churrasqueiras de infra-vermelho são uma novidade?

Para o mercado consumidor sim, até mesmo nos Estados Unidos, porém são mais comuns do que se imagina. Os melhores restaurantes americanos grelham com este processo, por isso o sabor fica tão marcante. Lembra-se do famoso "New York Steak", ou das incríveis "Pork Ribs" das grandes redes americanas presentes no Brasil? São grelhados com Infrared. Por isso também que chegam rápido à sua mesa.

Fica muito diferente do churrasco à carvão?

Sim, fica muito mais saboroso, mas sem perder aquele "tostadinho" e o aroma levemente defumado. Quase a metade do calor gerado pelo carvão gera raios infra-vermelhos, porém a outra metade apenas queima seu grelhado, deixando-o ressecado. Sem falar no risco à saúde que toda aquela fumaça e cinzas podem causar.

Qual a diferença entre Infra-Vermelho e Micro-Ondas?

As microondas penetram nos alimentos e excitam as moléculas de água, esquentando-as rapidamente, porém fazendo-as evaporar. Funciona bem para aquecer um prato, mas deixa qualquer grelhado ressecado e sem sabor.

As ondas infra-vermelhas transferem calor diretamente da fonte para as moléculas do alimento como um todo, penetrando de maneira uniforme. Isso preserva toda a umidade, garantindo um sabor e maciez inacreditáveis.